우리 주변에 있는 가짜 패스트푸드 덕분에 멕시코 외부에 사는 우리 같은 사람들은 진짜 전통 멕시코 음식의 맛이 어떤지 아는 것이 종종 어렵습니다. 멕시코인이라고 주장합니다 홍대메이드카페.
멕시코는 대부분 수백 년으로 거슬러 올라가는 풍부한 요리 전통을 가지고 있습니다. 멕시코의 보다 전통적인 요리법 중 상당수는 아즈텍과 마야인에게서 직접 유래되었습니다.
아즈텍인/마야인들이 먹던 원래 음식과 동일한 고대 요리 전통을 따라 현재 멕시코에서 소비되는 음식과 연결되기를 원한다면, 우리는 그 노인들의 식습관에 대해 조금 배울 필요가 있습니다.
지금도 먹고 있는 오리지널 멕시코 요리
음식
오늘날 멕시코에서 고대 시대부터 먹은 주식의 대부분은 옥수수(옥수수), 콩, 아보카도, 스쿼시, 칠리, 토마토로 구성되어 있습니다(현재 사용되는 토마토는 유럽 이전 시대에 먹은 것과는 종류가 다르지만). .
노팔(Nopal)은 멕시코에서 Opuntia라고 불리는 선인장의 일반적인 이름입니다. 지금도 수많은 멕시코 요리의 공통 재료로 사용됩니다.
멕시코의 주식인 토르티야는 여전히 같은 방식으로 준비됩니다. 옥수수와 라임을 돌판에 요리합니다.
지금까지 멕시코에서는 사슴, 토끼, 오리 및 기타 새를 잡아먹었습니다. 오늘날 멕시코에서 먹는 고기의 대부분은 스페인 사람들이 도입한 것입니다.
도롱뇽의 일종인 아홀로틀(Axolotl)은 스페인 정복 이전 시대에 먹었으며 많은 현대 멕시코 레스토랑에서 이를 제공합니다. 터키도 마찬가지다.
메뚜기와 용설란은 아마도 아즈텍인들이 먹었을 것으로 추정되는 두 생물입니다. 지금도 먹혀요.
전통적인 멕시코 음식의 대부분은 같은 방식으로 준비됩니다.