하지만 볼로네즈 소스를 곁들인 탈리아텔레를 4인분 으로 준비하려면 어떤 재료가 필요한지 살펴보겠습니다 홍대메이드카페 .
* 신선한 계란 파스타 탈리아텔레 320g
* 다진 고기 200g
* 양파 1개
* 당근 1개
* 셀러리 1줄기
* 껍질을 벗긴 토마토 200g
* 엑스트라 버진 올리브 오일 30g
* 그라나파다노치즈(그라나파다노) 30g
준비
양파, 당근, 셀러리를 버터와 엑스트라 버진 올리브 오일로 약한 불로 볶은 다음 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 몇 분간 갈색으로 볶습니다. 그 다음 토마토를 다져서 넣습니다.
3시간 동안 뚜껑을 덮고 끓인다. 볼로네즈 소스가 완성되면 탈리아텔레를 소금물에 삶아 물기를 빼고 볼로네즈 소스로 양념한 다음, 그라나 파다노 치즈를 뿌려 서빙한다.
고기소스를 준비하는 데 걸리는 준비시간으로 인해 3시간이 걸립니다 .
사용할 고기 종류에 대한 옵션은 개인 취향에 따라 달라집니다. 송아지고기를 사용하면 볼로네즈 소스의 맛이 더 부드럽습니다. 더 강렬한 맛을 원하면 다진 햄이나 베이컨을 추가해야 합니다. 또는 소스에 닭 간을 넣어 더 맛있게 만들 수도 있습니다.