레스토랑이나 요식업을 운영하고 있다면 음식 진열과 플레이팅의 역할을 잘 알고 있어야 합니다. 적절하고 사려 깊은 플레이팅은 언제나 고객에게 좋은 영향을 미치고, 고객에게 즐거운 경험을 선사합니다. 또한, 음식 프리젠테이션은 귀하의 기술을 보여주고 레스토랑 매출을 높일 수 있는 기회를 제공합니다 메이드카페.
독특한 음식 프레젠테이션을 위해서는 몇 가지 기본적인 음식 프레젠테이션 규칙, 몇 가지 기술 및 도구에 대한 인식이 필요합니다. 셰프가 도구 키트에 반드시 갖춰야 할 도구는 장식용 브러시, 장식용 키트, 틀입니다. 또한 도금 및 정밀 집게, 도금 웨지, 면도기, 스푼, 스퀴즈 병도 고품질 도금을 위해 필수적입니다. 또한 상업용 조리대 디스플레이 냉장고는 레스토랑에서 음식을 진열하는 데 꼭 필요한 중요한 장비입니다.
음식 프레젠테이션 아이디어를 이해하고 배우는 것은 귀하와 귀하의 직원이 프레젠테이션 기술을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한 고객에게 훌륭한 경험을 제공합니다. 따라서 음식 프레젠테이션 아이디어를 알아야 합니다. 다음은 몇 가지 독특한 음식 프레젠테이션 아이디어입니다.
올바른 플레이트를 선택하세요:
아름답고 매력적인 접시를 만들려면 완벽한 접시를 선택하세요. 그리고 선택하는 동안 접시의 모양, 크기, 색상 등 몇 가지 사항을 염두에 두어야 합니다. 접시를 캔버스로 삼아 음식을 활용해 예술적인 솜씨를 보여주세요. 이 외에도 접시의 크기도 중요하므로 현명하게 선택해야 합니다. 게다가 장식에 무채색 배경을 제공하려면 흰색 접시를 선택해야 합니다.
재료 배치:
재료를 준비하는 데 도움이 될 몇 가지 팁이 있습니다. 첫 번째 팁은 촉촉하고 묽은 재료를 먼저 넣은 다음 다른 음식을 넣는 것입니다. 두 번째 팁은 음식을 이상한 양으로 제공하는 것입니다. 예를 들어, 새우 6마리 대신 새우 7마리를 제공하는 것은 시각적으로 매력적일 뿐만 아니라 식당에서 더 많은 음식을 먹고 있다고 생각하게 만들기 때문입니다. 그리고 접시를 너무 복잡하지 않고 단순하게 유지하는 것을 항상 기억하세요.