스튜는 궁극의 겨울 요리로 명성을 얻었습니다. 당연히 그렇죠. 따뜻하고 위안이 되며, 종종 저렴한 고기로 만들어지기 때문에 지갑에도 부담이 없습니다. 그래도 기회만 된다면, 가족을 위한 훌륭한 주중 일품 요리가 될 수 있습니다.
여름에 스튜를 만드는 가장 좋은 점은 다양한 종류의 야채와 품질입니다. ‘나쁜’ 탄수화물을 줄이고 싶다면, 빵, 파스타, 밥 없이도 시셰보를 완전한 식사로 만들 수 있을 만큼 충분히 늘릴 수 있기 때문에 특히 좋습니다.
가장 맛있고 쉬운 여름 스튜 요리법 중 하나를 소개합니다 서면 메이드카페.
신선한 바질 치킨 스튜
신선한 바질의 상큼한 맛이 이 스튜에 활력을 더해 주어 더운 여름철에 딱 맞는 요리입니다.
재료:
가죽 없는 닭 허벅지 8개
튀김용 오일(코코넛 오일은 건강을 중시하는 사람들에게 좋은 건강한 선택입니다)
밀가루 2큰술
125ml의 화이트 와인(원하는 것을 사용하면 되지만 풍미가 더 강한 와인이 더 잘 어울리는 것 같습니다)
닭고기 육수 1 ½ – 2컵
고수 15ml
5ml의 쿠민
1 x 붉은 피망
1 x 노란 피망
작은 2팩 또는 큰 1팩 미니 옥수수
작은 패킷 2개 또는 큰 패킷 1개가 좋습니다.
버섯 250g (다시 말하지만, 당신이 가장 좋아하는 종류라면 무엇이든 괜찮습니다)
신선한 바질 잎 한 줌
크림 ½ 컵 (원하는 만큼 더 많이 또는 덜 사용할 수 있습니다. 다만 양념과 향신료는 그에 맞게 조절하는 것을 기억하세요)
방법:
큰 냄비에 기름을 넣고 가열합니다.
닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 뿌립니다. 여분의 밀가루를 털어내고 모든 면이 멋지고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
냄비에서 닭고기 조각을 꺼내 접시에 따로 두고 남은 밀가루를 넣습니다. 몇 초 동안 저은 다음 와인을 붓습니다. 와인이 약간 줄어들고 알코올이 끓어 없어지는 동안 냄비 바닥을 계속 긁어내어 팬 바닥에 카라멜화된 맛있는 조각을 모두 풀어줍니다.
와인이 반 정도 줄어들면 육수를 붓고 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 또한 접시에 남아 있을 수 있는 닭고기 육수도 붓습니다. 맛을 낭비하고 싶지 않을 겁니다!
닭고기가 거의 익고 뼈에서 떨어질 때까지 20~30분 동안 끓이세요.
야채를 넣고 아름다운 색깔과 바삭함을 잃지 않을 정도로 충분히 오래 익히세요. 회색이고 질퍽하고 쓴 맛이 나는 야채보다 더 슬픈 것은 없습니다.
양념을 조절한 후 바질 잎을 통째로 넣어 서빙합니다.