지중해 요리를 생각하면 마음이 기꺼이 레몬, 요거트, 올리브와 같은 신선하고 강렬한 맛으로 바뀌고, 사랑으로 가득 찬 즙이 많은 해산물이나 고기, 천천히 조리된 풍미 가득한 최고의 맛으로 변합니다.
이것들은 모두 4000년 전으로 거슬러 올라가는 그리스 요리 스타일의 필수 요소이지만, 요리에는 단순한 재료보다 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 그 이유는 다음과 같습니다 영통 맛집.
풍부한 지중해 역사
그리스 요리는 그리스 역사와 문화의 일부인 요리 전통을 가지고 있습니다.
현지에서 재배하고 조달할 수 있는 재료에 따라 계절과 지역 지리에 따라 맛이 달라지지만 필수 요소에는 오랫동안 올리브 오일, 레몬, 와인이 포함되어 왔습니다. 밀은 세몰리나 파스타, 밀가루, 빵에 사용되는 전통적인 재료이기도 합니다.
그리스 음식이 다른 사람들에게 영향을 미쳤고, 의심할 여지 없이 다른 사람들도 그리스 요리에 영향을 미쳤지만, 그 중심에는 현지 지역 내에서 재배되고 공급되는 쉽게 구할 수 있는 농산물이 있습니다.
신선한 농산물
야채와 신선한 농산물은 전통적으로 그리스 음식 창조에서 중심적인 위치를 차지해 왔으며, 요리는 전통적으로 제철에 쉽게 구할 수 있는 맛을 기반으로 합니다. 좋아하는 야채에는 토마토, 가지, 호박, 양파가 포함되며, 오레가노, 딜, 월계수 잎, 마늘, 바질, 민트 등 엄선된 허브도 포함됩니다.
고기와 해산물
그리스 요리에 사용되는 고기의 종류는 위치에 따라 결정되며, 기후와 지형은 쇠고기보다는 염소와 양을 사육하는 데 더 적합합니다. 이로 인해 양고기는 식사에 사용되는 주요 고기 중 하나가 되었습니다.
그리스의 긴 해안선을 따라 있는 공동체는 이용 가능한 해산물의 범위에 영향을 받았습니다. 정어리부터 멸치, 오징어, 오징어, 문어, 바다가재 및 다양한 생선에 이르기까지 에게 해와 지중해는 해산물의 공급과 다양성이 풍부했습니다.