광고 국 테이크어웨이 캠페인(British Takeaway Campaign)의 조사에 따르면, 영국 국민들은 2016년 전체 식비 지출의 12.1%를 테이크어웨이에 지출했습니다. 2016년부터 2018년까지 테이크어웨이 음식 주문량은 388% 증가했습니다. 같은 조사에 따르면 테이크어웨이 음식 중 채식 음식 주문량은 136% 증가하며 영국 테이크어웨이 음식 부문에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 자리매김했습니다. 건강한 삶에 대한 관심이 높아지면서 채식 음식은 점점 더 유행하고 있습니다 홍대메이드카페.
특히, 이 음식을 구매하는 고객 대부분은 순수 비건, 유제품 무첨가, 글루텐 무첨가 식품을 원하는 사람들입니다. 또한, 테이크어웨이 경제에 참여하는 식당의 95%가 비건 옵션을 제공합니다. 영국 테이크어웨이 캠페인(British Takeaway Campaign)은 비건 음식을 판매하는 대부분의 식당이 제품에 영양 정보와 칼로리를 추가적으로 제공한다는 사실을 발견했습니다.
고구마, 식물성 닭고기, 검은콩 버거, 퀴노아 등 식물성 식품이 가장 인기 있는 품목입니다. 이러한 식품의 주문 증가율은 영국 사람들이 티카 마살라나 되네르 케밥 같은 전통적인 테이크아웃 음식보다 식물성 식품을 더 많이 섭취하게 될 것임을 보여줍니다.
BTC 설문조사에서 또 다른 흥미로운 결과는 2018년 비건 식단을 실천하는 사람이 60만 명이 넘었다는 것입니다. 하지만 그중 상당수는 “플렉시테리언”, 즉 채식 테이크아웃 음식을 주문하지만 동물성 식품도 섭취하는 사람들이었습니다. 이러한 식물성 식품 판매업체들은 비건이 아닌 사람들이 채식 음식을 구매하러 온다는 점을 지적했습니다.
비건 혁명은 어떻게 전개되었나요?
영국에서 비건 테이크아웃 음식의 성장과 같은 놀라운 통계가 발표될 때마다 사람들은 항상 놀라움을 금치 못합니다. 사람들은 미래 트렌드를 더 잘 이해하기 위해 이런 일이 어떻게 일어났는지 항상 궁금해합니다. 비건 주문 증가는 스마트폰 앱인 Deliveroo 덕분에 가능했습니다. Deliveroo는 비건과 유연한 식습관을 가진 사람들이 집에서 편안하게 다양한 채식 요리를 즐길 수 있는 플랫폼입니다. 스마트폰에 앱을 다운로드하고 설치하기만 하면 야채 카레, 야채 버거, 팔라펠, 마카로니 치즈 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
Deliveroo의 마켓플레이스 성장은 전자상거래의 전반적인 성장에 힘입어 이루어졌습니다. 점점 더 많은 사람들이 디지털 마켓플레이스를 더욱 편리하고 비용 효율적으로 이용하고 있습니다. Deliveroo 고객들에게 이는 단순히 편리함과 비용 절감 이상의 의미를 지닙니다. Deliveroo는 필요한 음식을 가장 편리한 시간에 필요한 사람들에게 배달해 주는 배달 서비스입니다.
2019년 1월, Deliveroo는 2018년 동기 대비 비건 주문량이 203% 증가했다고 발표했습니다. 모바일 기반 배달 서비스인 Deliveroo에 따르면, 비건 주문 증가는 크리스마스 기간 동안