영어: 제가 어렸을 때 어머니가 파란타를 티타월에 싸서 학교에 점심으로 보내 주셨던 게 어제 일 같습니다. 저는 기름 한 방울도 흘리지 않고 가방도 더럽히지 않는 도시락을 포장하는 방식을 좋아했습니다. 세월이 흐르면서 새로운 트렌드가 다가왔습니다. 티타월은 알루미늄 호일로 대체되었는데, 음식을 따뜻하고 신선하게 유지하고 흘리지 않게 해준다고 믿었기 때문입니다. 물론 우리는 어렸을 때 그것을 좋아했지만, 그것이 우리에게 중요한 것은 아니었지만 점심을 마치고 나면 알루미늄 호일을 공 모양으로 으깨서 휴식 시간에 무모하게 놀았습니다. 안타깝게도 그것으로 놀는 것이 알루미늄 호일을 합법적이고 안전하게 사용하는 유일한 방법이었습니다. 지금 돌이켜보면 우리의 지식이 얼마나 제한적이었는지 깨달았습니다. 우리는 특히 더울 때 음식을 알루미늄 호일로 포장하는 것이 얼마나 안전하지 않은지 알지 못했습니다
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한 연구에 따르면 음식과 생활에서 알루미늄 수치가 증가하면 뇌와 뼈가 손상됩니다. 알루미늄에 대한 무서운 진실은 우리 세상의 많은 것에서 발견되며 소량이라도 우리 몸에 독성이 있다는 것입니다. 가정용 제품에서 예방 접종에 이르기까지 알루미늄은 우리의 라이프스타일에 스며들며 면밀히 모니터링하지 않으면 쉽게 우리 몸으로 들어가 오래 지속되는 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 연구원들은 알루미늄 호일에 싸서 조리, 재가열, 심지어 식힌 후에도 음식에서 위험할 정도로 높은 수준의 알루미늄을 발견했습니다. 알루미늄 호일에 싸서 고온에서 음식을 조리하면 알루미늄이 음식으로 스며들어 결국 몸으로 스며듭니다. 우려되는 이유는 알루미늄이 신체에 축적되면 골다공증과 알츠하이머병으로 이어질 수 있기 때문입니다.
이제 몇 년이 지나서 저도 엄마가 되었고, 저는 제 아이가 건강한 환경에서 안전하게 자라는 것을 보고 싶습니다. 우리 삶에서 알루미늄을 완전히 없앨 수는 없지만 최대한 피하는 방법을 결정할 수는 있습니다. 그러면 알루미늄의 실행 가능한 대체품이 있을까요? 음식이 독성을 띠지 않도록 보호하기 위해 무엇을 할 수 있을까요? 이것들은 몇 가지 관행이며, 따르면 음식을 안전하게 유지할 수 있습니다.
알루미늄 호일에 뜨거운 음식을 요리하거나 데우거나 올려놓지 마십시오. 강화 유리 용기를 사용하거나 더 경제적으로 식품 포장지나 양피지를 대신 사용할 수 있습니다.
토마토, 감귤류 또는 향신료를 호일에 보관하지 마십시오. 위에서 언급했듯이 식품 포장지는 포장된 식품을 신선하게 유지하고 오염시키지 않습니다.
알루미늄 냄비나 조리도구를 절대 사용하지 마세요. 대신 스테인리스 냄비와 팬에 투자하세요. 알루미늄 팬 대신 양념한 주철 프라이팬이나 냄비, 심지어 도자기를 사용할 수도 있습니다.
바나나 잎은 음식을 보관하고, 요리하고, 데우는 가장 건강하고 자연스러운 방법으로 여겨져 왔습니다. 주변에서 쉽게 찾을 수 있다면 알루미늄 호일의 가장 좋은 대체품이 될 수 있습니다.